مع العودة إلى المدرسة، فإنَّ أول ما تعدّه الأم لطفلها علبة طعامه المليئة بأشهى المأكولات التي تحضّرها، ولكنها لا تعلم بأنَّ تلك العلبة ربما تحتوي على البكتيريا التي تُسبب تسممًا للطعام ثم للطفل.
فعندما تتراوح حرارة الطعام بين 4 و60 درجة مئوية يمكن أن تتضاعف كميتها إلى درجةٍ خطيرة، وبالتالي تتسبب بتسمم الدم وتعفنه، وهي حالةٌ خطيرة قد تكون مميتة، إلى جانب التسبب بالتهاباتٍ مختلفة في أنحاء الجسم نتيجة تراكم البكتيريا مثل: السحايا، والتهاب شغاف القلب، والتهاب العظام، والتهاب المفاصل.
